Bien manger avec Lila #4 : les aliments bonne mine de l’été.

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Bien manger avec Lila #4 : les aliments bonne mine de l’été.

Ce mois, Lila, ingénieur en nutrition, prend la parole sur SC pour vous parler des aliments qui vous aideront à conserver une mine radieuse cet été et à apprivoiser le soleil …

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Pour avoir bonne mine cet été, le soleil est important mais l’alimentation compte aussi!! Certains aliments permettent de protéger et embellir la peau et le teint :

  • Les fruits de mer riches en oméga 3 et en sélénium entretiennent notre cœur, mais aussi notre peau, Parmi les omega 3, l’ADH (acide docosahexaénoïque) et l’AEP (acide eicosapentaénoïque) ont une action reconnue anti radicaux libres. Ils protègent les parois des cellules des agressions et ralentissent leur vieillissement. Ces aliments sont également riches en zinc qui lutte contre les problèmes de peau comme l’acné et favorise la repousse des ongles et des cheveux.
  • Les kiwis et les agrumes sont riches en vitamine C qui aide à maintenir le collagène de la peau, responsable de l’élasticité et de la fermeté de la peau.
  • L’huile d’olive, les amandes, les noix, les noisettes contiennent de l’acide linoléique qui assure une bonne hydratation des cellules de la peau. Selon une étude de l’American Journal of Clinical Nutrition, les femmes qui intègrent plus d’acide linoléique dans leur alimentation auraient la peau moins sèche et plus souple.
  • Les fruits rouges notamment les myrtilles, les fraises et les framboises sont un concentré  d’antioxydants qui ralentissent le vieillissement cellulaire et stimulent la  régénération des cellules.
  • La carotte est la principale source de caroténoïdes qui est le nutriment indispensable pour avoir bonne mine. En effet,  la couleur de la peau dépend de 4 composés : les mélanines, l’oxyhémoglobine, la carboxyhémoglobine et les caroténoïdes. Seuls ces derniers doivent être apportés par de notre alimentation (béta-carotène, lycopène, …). Parmi les aliments les plus riches en béta-carotène, on trouve, bien sûr, la carotte,  L’abricot frais ou sec, le melon, la mangue, la pêche jaune, le fenouil, le chou vert, la tomate.

Voici quelques recettes ‘bonne mine’…

Smoothie abricot amande

  • 25 cl de lait d’amande
  • 4 c. à soupe de miel
  • 200 g d’abricot

Laver les abricots puis mixer l’ensemble : le lait d’amande, le miel et les abricots jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et homogène. Verser le smoothie dans 4 grands verres et servir tout de suite.

Salade bonne mine 

  • Un bouquet de roquette
  • 1 carotte
  • ¼ de mangue
  • Le jus d’un demi-citron
  • 200g de fèves cuites surgelées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 brins de menthe

Plonger les fèves 3 min dans l’eau bouillante salée, les égoutter et les passer sous l’eau froide. Rincer et essorer le cresson, éplucher la carotte et faire des tagliatelles à l’aide d’un économe. Pour faire la sauce : mixer la chair de mangue avec le citron et l’huile d’olive. Mélanger le tout et ajouter les feuilles de menthe ciselées, servir la sauce à part.

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Un grand merci une nouvelle fois à Lila pour ce super article! Vous pouvez retrouver ses autres posts dans la rubrique ‘Healthy Food‘.

Bises et à bientôt pour parler jolis accessoires et barrettes pour les fillettes!

Emilie.

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