Goûter de Printemps

Pendant les vacances de printemps que nous avons passées dans la douce Sologne, le beau temps se prêtait aux longs goûters dans le jardin… L’occasion d’expérimenter  plusieurs recettes, dont celle du sirop de lilas, bien de saison. Ce sirop très doux est délicieux avec de l’eau plate ou gazeuse et accompagne très bien cakes et autres délices du goûter. Sa préparation est très ludique et peut aussi constituer une chouette activité avec les kids! A la maison, nous l’avons dégusté…

Passion fermentation

La fermentation est la plus ancienne technique de conservation des aliments connue, elle existe depuis près de 5000 ans (les Egyptiens l’utilisaient déjà). Mise de côté ces dernières années, on la redécouvre aujourd’hui car elle possède, en plus de ses vertus de conservation, d‘incroyables bénéfices nutritionnels. Il existe différents types de fermentation des aliments : La fermentation alcoolique : elle transforme les sucres d’un aliment en alcool éthylique grâce à l’action de levures. C’est la fermentation couramment utilisée pour les céréales…

Trois salades en hiver

Loin d’être ennuyeux, les légumes d’hiver se cuisinent de multiples façons et permettent de créer plein de recettes savoureuses! En gratin, en friture, à la vapeur, en soupe ou en salade, les variations sont multiples…. En ce moment, après une cure de soupes début janvier, j’ai un penchant tout particulier pour les salades qui sont souvent encore plus goûteuses et complètes. Voici donc quelques recettes de salades que j’ai mises au point cet hiver et qui mettent à l’honneur le…

Un hiver Hygge

Janvier est le mois de l’année où je préfère rester bien au chaud chez moi, notamment cette semaine où le froid s’annonce particulièrement piquant ;). Loin d’être une contrainte, c’est un vrai plaisir car finalement, quand on habite Paris, on est souvent dehors, sans cesse sollicité par des tas d’activités…. C’est aussi le mois où il faut renforcer son système immunitaire pour lutter contre les nombreux virus. Tout cela m’a donné  l’idée de partager avec vous quelques petites habitudes d’hiver…

Galette des Rois toute légère

Après 10 jours de vacances, Sweet Cabane reprend sa plume pour vous souhaiter tout d’abord une belle année 2017. Qu’elle vous apporte de la joie, des rires, de l’amour… et qu’elle vous permette de réaliser vos projets les plus chers! J’espère également que vous serez toujours présents ici car c’est un immense plaisir de partager ces moments avec vous. Ce premier post de l’année vous propose une recette de galette des Rois toute en légèreté pour ne pas mettre fin aux bonnes…

Noël norvégien

Pour rentrer pleinement dans les préparatifs de Noël, direction la Norvège où les festivités ont lieu tout au long du mois de Décembre. Couronnes de feuillages et branchages, confection de jolis sablés, réunions de famille, … le temps est au vivre ensemble et aux joies simples. Pour vous parler de tout cela, j’ai fait appel à mon amie Birgitte, qui habite à une centaine de kilomètres d’Oslo et que j’avais déjà interviewée sur SC il y a quelques mois (voir ici). Elle nous parle…

Granola d’hiver

Pour cette fin de mois de novembre où l’énergie commence à faiblir (les vacances sont déjà loin, ce n’est pas vraiment encore la période des fêtes…), voici une recette simple, gourmande et pleine de bons ingrédients qui saura redonner un coup de fouet à toute la famille! Sarrazin, cannelle, graines de tournesol et noisettes font un excellent mix pour lutter contre la grisaille et les virus. Ce granola est ultra facile à faire et pourra se déguster en plein d’occasions :…

Bien manger avec Lila #9 : moins de viande, plus de céréales!

Manger moins de viande est une prise de conscience croissante en France. Sans pour autant retirer totalement la viande de son alimentation, en diminuer la consommation est une bonne idée, aussi bien nutritionnelle qu’environnementale. Si la consommation régulière de produits d’origine animale est indispensable dans le cadre d’une alimentation équilibrée, la surconsommation peut avoir des effets négatifs sur la santé humaine. En 2015, L’OMS a officiellement classé la viande rouge parmi les cancérigènes probables chez l’humain et les viandes transformées…

Thé d’automne et madeleines miel&citron

A la maison, les filles et moi, on aime bien prendre un bon thé l’après-midi avec une petite gourmandise. Typically English, isn’t it? ;). En ce moment, on aime faire ensemble cette recette de madeleines qui change un peu des recettes traditionnelles car on ajoute du miel et du citron. Elles vont parfaitement bien avec notre thé maison. Dans notre cuisine, nous avons un grand panier avec différentes sortes de thés et Helena, mon aînée, m’a demandé comment on faisait le thé….

Galettes complètes pour le dîner

La rentrée scolaire, la reprise des activités, les rendez-vous chez les médecins… Bref, chaque minute est comptée en cet automne et il est souvent difficile de cuisiner un bon repas équilibré et varié en soirée.. et qui plaise à tous ( j’en sais quelque chose ;)! ). Alors, voici une recette hyper simple, complète, riche en légumes de saison et en protéines. Elle peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Vraiment adaptée aux soirs de semaine! Et, pour ne rien gâcher, ces galettes…