Bugnes de Mardi Gras

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Qui dit Mardi Gras dit Bugnes… Alors voici une petite recette rapide pour se régaler ce soir!

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos : 2 heures

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 80 g de beurre
  • Eau de fleur d’oranger ou extrait de vanille, selon les goûts
  • Huile de tournesol (1,5 litre environ)

 

Très facile!

Mélangez le sucre, la farine et le sel. Faire un puits pour casser les oeufs. Mélangez. Rajouter l’eau de fleur d’oranger ou la vanille, puis le beurre fondu (pas trop chaud). Remuez bien  jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte pendant 2 heures au moins à température tempérée.

Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Faites des lanières avec une roulette dentelée de 10 cm de longueur et 2 cm de largeur . Plongez les lanières de pâte dans l’huile de tournesol bouillante. Sortez les bugnes au bout de 1 à 2 minutes quand elles sont bien dorée.  Epongez-les délicatement sur de l’essuie-tout pour enlever l’huile excédentaire. Une fois refroidies, saupoudrez les bugnes de sucre glace.

Dégustez-les tièdes ou froides. Les bugnes peuvent se conserver quelques jours dans un endroit frais et sec.

Happy Mardi Gras!

 

Ue pensée toute spéciale pour Michelle…

1 Comment

  • Stef dit :

    Nostalgie quand tu nous tiens ! Les bugnes sont un régal qui se fait rare, merci Émilie de nous remémorer cette délicieuse recette !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *