Easy meal #12 : potiron rôti aux noisettes

potiron rôti aux noisettes - Roasted pumpkin with hazelnuts _ Sweet Cabane

Easy meal #12 : potiron rôti aux noisettes.

Juste après Halloween, pour célébrer une nouvelle fois Sa Majesté la citrouille, voici une recette hyper facile et familiale, qui allie gourmandise et santé!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes à 180 °C.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 800 g de potiron
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 grosses poignées de noisettes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 80 g de parmesan
  • Sel, poivre
potiron rôti aux noisettes - Roasted pumpkin with hazelnuts _ Sweet Cabane

Crédit photo : Sweet Cabane

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez le potiron et coupez- le en tranches plutôt fines. Réduisez les gousses d’ail en purée et frottez les tranches de potiron avec. Déposez ensuite ces dernières au fond d’un plat à gratin. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Hâchez le persil au couteau, concassez grossièrement les noisettes et râpez le parmesan. Parsemez ensuite  les noisettes concassées, le parmesan râpé et les brins de persil sur les tranches de potiron.

potiron rôti aux noisettes - Roasted pumpkin with hazelnuts _ Sweet Cabane

Crédit photo : Sweet Cabane

Faites cuire environ 50 minutes à 180 °C pour que le potiron soit bien tendre. Délicieux seul, ou accompagné de quinoa ou de millet chaud pour un dîner tout simple, en semaine.

Bonne dégustation!… et bon week-end de la Toussaint!

A très vite pour une interview ‘at home with’ from New-York city!

Emilie.

potiron rôti aux noisettes - Roasted pumpkin with hazelnuts _ Sweet Cabane

Crédit photo : Sweet Cabane

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