Easy meal #24 : crêpes de riz au thon et à l’oeuf

Easy meal #24 : crêpes de riz au thon et à l’oeuf.

Cette nouvelle recette ‘Easy Meal’ présente tous les atouts du plat facile à faire pour un dîner de semaine : il est complet, rapide, plutôt healthy.  A la maison, tout le monde adore, de la plus petite aux plus grands…

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes +  5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 feuilles de riz
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 2 boîtes de thon au naturel de 190 g chacune
  • 2 jaunes d’oeuf
  • Herbes fraîches : persil, coriandre, menthe, selon vos goûts
  • 2 cuillères à soupe d’huile de friture (4 huiles)
  • Sel, poivre

Préparez la farce. Epluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (une vingtaine de minutes environ). Puis, écrasez-les avec le thon. Cassez ensuite les deux jaunes d’oeuf dessus et remuez bien. Rajoutez ensuite l’herbe de votre choix en la ciselant. Salez et poivrez.

Coupez ensuite les quatre feuilles de riz en deux de façon à obtenir huit feuilles. Garnissez chacune d’elles d’une cuillère à soupe de farce. Repliez ensuite la feuille de la façon suivante : côté gauche vers le centre, puis côté droit et enfin celui du dessus et celui du dessous. Pressez avec les doigts pour que la feuille reste fermée.

Dans une poêle, faite chauffer deux cuillères à soupe d’huile puis, quand elle est bien chaude, faites cuire les briques deux-trois minutes sur chaque face (d’abord la face où se situe le pliage pour bien fermer la brique et pouvoir la retourner aisément).

C’est prêt! Délicieux avec une salade verte, des carottes râpées ou une soupe de légumes!

Bonne dégustation et à dimanche pour un spécial  reportage sur notre séjour à Londres : quelques bonnes adresse pâtisserie et shopping au programme 😉 …

Emilie.

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