Easy meal vacances : burrata et poivrons tièdes

Easy meal vacances : burrata et poivrons tièdes

Voici une recette ultra simple inspirée directement de nos vacances dans les Pouilles, région de la burrata, cette mozzarella très douce et crémeuse…

Temps de préparation  : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 1 burrata
• 3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune et 1 vert
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic
• Sel, poivre

Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en lamelles. Emincez l’ail et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Puis faites rôtir vos poivrons à feux doux avec un couvercle.

Quand ils sont cuits, éteignez le feu. Déposez ensuite la burrata au milieu et couvrez pendant 5 minutes. Servez aussitôt avec quelques feuilles de basilic. Un délice des Pouilles que sauront apprécier les amateurs de burrata!

A suivre : un reportage-photo de nos vacances dans le Gargano (Pouilles du Nord) pour présenter toute les beautés qu’offre cette région du Sud de l’Italie : grottes sous-marines, plages magnifiques, trabucci, jolies villes perchées, forêts de chênes et d’oliviers, …et spécialités culinaires hors pair!!

Bonnes vacances et à très vite!

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Easy meal for holidays : burrata and warm peppers

This a very simple recipe inspired from our holidays in the South of Italy, where burrata (this creamy mozzarella) is produced.

Preparation time : 15 minutes

Ingredients (serving 2) : 

• 1 burrata
• 3 peppers : a red one, a yellow one and a green one
• 1 garlic clove
• 1 tablespoon of olive oil
• A few basil leaves
• Salt and pepper

Wash and remove the peppers pips. Then cut them in slivers. Slice the garlic clove and roast it into a pan with olive oil. Add the peppers and let them roast for 15 minutes with a saucepan lid on top at low heat for 15 minutes. Then stop the burner and add the burrata. Let it rest for 5 minutes with the saucepan lid on top. 

All the burrata lovers will enjoy this scrumptious recipe!

Next : a photo-report about Gargano, in the Italian Adriatic coast where we are spending our summer holidays : marine natural caves, wonderful beaches, trabucci, beautiful small fishermen villages, wide fields of olive trees … and very GOOD food!!!

Happy holidays! … See u soon!

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