Easy meal #6 : thaï beef salad

Salade de boeuf thaï / beef thaï salad

Easy meal #6 : thaï beef salad This Thaï salad is a complete dish, fast and easy to make. You will find all the exotic products I mention below in your usual supermarket… Preparation time : 10 minutes Cooking time : 3 minutes Ingredients (4-5 servings) :  2 garlic cloves 2 fresh white onions 1 mint bouquet 1 coriander bouquet 2 tablespoons sesame oil 4 tablespoons oyster sauce 3 tablespoons crushed cashew nuts One big cucumber 400 g beef  (rump…

Easy meal #5 : courgette&mint risotto

Easy meal #5 : mint & courgette risotto This recipe is inspired by a great lunch I had with my husband at Rose Bakery’s, in Paris. I’ve tried to make quite the same recipe but with my own ingredients and measurements. Preparation time : 5 minutes Cooking time : 25 minutes Ingredients : 120 g Arborio rice 80 g Parmesan cheese 25 g butter 1/2 white oignon 2 small courgettes 20 fresh mint leaves 20 baby spinach leaves Water Salt and pepper…

easy meal #4 : aubergine gratin with herbs

Aubergines aux herbes fraîches / Eggplants with fresh herbs

  This is a quite easy recipe I like to cook for dinner when summer is coming. Children love it and you can keep it fresh several days (it’s even better when you eat it the day after, hot or cold) Preparation time : 15 minutes Cooking time : 30 minutes at 370 ° F Ingredients :  Fresh chopped herbs (about 40 g) : parsley, thymes, chives leaves 70 g of grated parmesan cheese 2 eggplants (medium size) 20 cl…

easy meal #4 : courgette & parmesan custard tart

flan courgettes et parmesan / Courgette and Parmesan cheese custard

easy meal #4 : courgette and parmesan custard tart This a spring  light recipe, delicious to eat as a starter or a main dish with some grilled meat. Preparation time : 10 minutes Cooking time : 50 minutes Ingredients : 60 cl whole or semi-skimmed milk 20 cl thick crème fraîche 5 egg yolks 2 small courgettes (or a big one) 60 g Parmesan cheese Fresh herbs : basil / chervil /  rosemary (as you prefer) Salt and pepper Olive oil Prepare the…

easy meal #3 : leeks & white mushrooms crumble

easy meal #2 : crumble poireaux-champignons

Easy recipe #3 : Leeks and white mushrooms crumble This is an easy, healthy and delicious recipe for you and your kids.  To make : 15 minutes To cook : 30 minutes Ingredients 200 g flour 100 g butter at room temperature 70 g parmesan cheese 4 leaks 400 g white mushrooms 15 cl single cream Salt and pepper Keep only the white part of the leaks. Chop the leaks  (5cm lengh). Rinse them and boil them into salted water for 15…

Easy meal #2 : meat balls

meat balls / Boulettes de viande

Easy meal #2 : meat balls Ingredients  : 450 cooked or raw meat (beef, lamb, veal, chicken). Please note that you can mix together beef+veal / beef+ lamb; 1 egg yolk around 20 coriander leaves 1 garlic  pod & 1 onion 60 g pine nuts olive oil Mince the meat with the pine nuts, the garlic and the onion. Then add the egg yolk, the chopped coriander, salt and pepper. Mix together. Make some small balls. Put them in a…

Soupe healthy et savoureuse

Soupe céleri rave poireaux carottes Sweet Cabane

Petite soupe rapide, healthy et savoureuse qui peut se déguster chaude ou froide! Ingrédients : 2 poireaux 1/2 céleri rave pelé 2 grosses carottes (300 g environ) 800 ml d’eau 1 bouillon cube volaille 1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre poivre coriandre fraîche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Faire revenir les légumes coupés en morceaux dans une marmite avec l’huile d’olive pendant 3 minutes environ. Ajouter l’eau et le bouillon cube (pas besoin de saler…

Easy meal #1 : Bâtonnets de légumes rôtis

recette facile de bâtonnets de légumes rôtis

Une petite recette pour faire aimer (ou, plus humblement, manger…) les légumes aux enfants. C’est facile et pas trop gras… Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : légumes : carottes, potimarron, pommes de terre, petits navets, brocolis… selon les goûts épices : paprika, curry sel, poivre huile d’olive Herbes : thym, romarin Papier de cuisson Comme vous le voyez, les ingrédients sont variés : à choisir et à moduler selon vos goûts et…

Détox du lundi pour les très grands : salade de fenouil aux olives

Voici une délicieuse recette que j’adore réaliser le dimanche ou le lundi, après un week-end un peu festif! C’est une recette sûrement plus pour les adultes que pour les enfants qui n’aiment généralement pas trop le fenouil… Très simple et rapide à réaliser! Ingrédients (pour 2 personnes) : – 1 fenouil frais – le jus d’un demi-citron – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 5 à 10 olives (préférence pour les petites olives bien fermes des Pouilles) -Sel, poivre…

Soupe au potimarron :pour les kids!

A la maison, les enfants ne sont pas fans de soupe : très difficile de finir la «mini-tasse» que je leur inflige quotidiennement… A l’exception de cette soupe qui a remporté tous les suffrages! En plus, pour ne rien gâcher, elle est très facile  et rapide à réaliser… Ingrédients : 800 g de chair de potimarron (on enlève les graines et la peau) 800 ml d’eau 25 g de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 1…