Friday cake #24 : birthday cake tout simple

Friday cake #24 : birthday cake tout simple. Cette semaine, comme certains l'ont peut-être vu sur Instagram, nous avons fêté les 7 ans de mon grand garçon! A cette occasion, j'ai imaginé un gâteau tout simple, mais avec de vrais airs de 'birthday cake' car mon loulou est extrêmement gourmand. J'avais la pression ;) ... Heureusement le résultat était à la hauteur de ses attentes! birthday cake / gâteau d'anniversaire En voici la recette... Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 5 oeufs 130 g de farine 120 g de sucre 175 g de beurre 200 g de chocolat noir ( gardez un carreau pour faire des copeaux décoratifs sur le gâteau) 100 g de crème liquide 200 g de mascarpone 50 g de sucre glace Copeaux de chocolat (1 carreau) Préchauffez le four à 170 °C. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un grand saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. rajoutez la farine et continuez à battre. Faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux, soit au bain-marie, soit au micro-ondes (1 minute à 900 W). Mélangez bien le beurre et le chocolat fondu puis incorporez-les à la préparation oeufs + farine. Battez. Ajoutez ensuite délicatement les blancs petit à petit pour obtenir une pâte bien mousseuse. Versez ensuite la préparation dans un moule rond de 20 cm de diamètre. Faites cuire 45 minutes environ à 170°C. Laissez ensuite réfroidir le gâteau à température ambiante, puis démoulez-le. Préparez ensuite la crème : montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, puis rajoutez le mascarpone en continuant à battre. Recouvrez ensuite le dessus du gâteau en lissant avec une spatule. Vous pouvez décorez de quelques copeaux de chocolat noir. En attendant de déguster le gâteau, conservez-le au frais. N.B. : Avec les quantités indiquées pour la crème, vous pouvez uniquement recouvrir le dessus du gâteau. Si vous souhaitez également fourrer le gâteau avec de la crème, doublez les proportions. birthday cake / gâteau d'anniversaire Bonne dégustation... et bon anniversaire à celui à qui ce gâteau sera destiné ;) ! Très bon week-end à tous, Emilie. birthday cake / gâteau d'anniversaire

Friday cake #24 : very easy-to-make birthday cake. 

This week, as you may have seen on my Instagram account,  it was my son’s birthday! For this occasion, I made a birthday cake : lots of pressure on me because this kid is very gourmand! …And I made it!

Here it is this easy-to-make recipe…

Preparation time : 15 minutes

Baking time : 45 minutes

Ingredients  (servings 8) : 

  • 5 eggs
  • 130 g plain flour
  • 120 g caster sugar
  • 175 g butter
  • 200 g dark chocolate ( keep one small piece to decorate the cake)
  • 100 ml cold single cream
  • 200 g mascarpone cheese
  • 50 g icing sugar
  • Chocolate curls (on small piece of chocolate)

Preheat the oven at 170 °C.

Separate the yolks from the whites. Whip the egg-whites to a light mousse with a pinch of salt. In a big bowl, beat the yolks with the sugar. Then add the flour and mix it. Melt the chocolate with the butter cut into dices ( bain-marie or micro-waves : 1 minute at 900W) . Stir well the butter and the chocolate and add them to the flour and sugar preparation. Mix well.  Then add progressively the egg-whites with careful precaution to obtain a frothing dough. Pour the dough in 20 cm baking tin. Bake it for around 45 minutes at 170°C. Then let the cake cool at room temperature and remove it from the tin.

To prepare the cream : beat the cold single cream with the icing sugar to make a Chantilly. Then add the mascarpone cheese and beat it carefully. Put the cream on the top of the cake. You can add some chocolate curls if you want. Store the cake into the fridge.

Enjoy it… and happy birthday to the one this cake is dedicated!

Have a lovely weekend,

Emilie.

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