Friday cake #6 : banana cake
Banana loaf recipe inspired by the Hummingbird bakery cookbook.
Making : 15 minutes
Cooking : 1 hour
Ingredients :
- 270 g light brown sugar
- 2 eggs
- 2 mashed bananas
- 280 g plain flour
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon bicarbonate of soda
- 1 teaspoon cinnamon powder
- 1 teaspoon ginger powder
Preheat the oven to 170°C. Put together the sugar and the eggs. Then add the mashed bananas. Beat until well uncorporated. Add the flour, baking powder, bicarbonate of soda, cinnamon and ginger to sugar mixture. Mix it thouroughly. Pour in the melted butter and beat until all the ingredients are well mixed.
Pour the mixture into a cake tin. Bake for about 1 hour. Leave the cake cool slightly before removing it from the tin.
Enjoy!
rhooooooooo un de nos grands classiques a la maison aussi on adore!!! mon mari y rajoute du chocolat en plus, c’est juste pas possible il disparait bien évidemment en quelques heures ;p
super blog!!! bisousss
http://www.theotherartofliving.com
Merci Sophie pour cette super bonne idée!…On va essayer, nous aussi!…Très touchée par ton compliment sur Sweet Cabane : il a beaucoup de valeur pour moi 😉 ! A très bientôt!
Trop bon. 🙂 temps de cuisson peut être un peu long avec mon four capricieux, mais vraiment délicieux ! Merci pour cette bonne idee