Friday cake #20 : panna cotta coco & fraises fraîches

Friday cake #20 : panna cotta coco & fraises fraîches

Pour ce long week-end du 14 juillet, voici un dessert ‘minute’ ultra facile et inratable, qui a en plus le mérite d’être joli pour la vue! Viva la pana cotta 😉 !

Temps de préparation  : 10 minutes
Temps de réfrigération : 3 heures

Ingrédients (pour 5 personnes, soit 5 ramequins de 15 cl chacun) :

• 30 cl de crème liquide entière
• 20 cl de lait de coco
• 80 g de sucre
• 50 g de noix de coco râpée
• 120 g de fraises
• 4 feuilles de gélatine

Faites fondre les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d’eau tiède.

Pendant ce temps, mélangez la crème, le lait de coco et 60 g de sucre. Portez le mélange à ébullition puis sortez-le du feu. Ajoutez alors les feuilles de gélatine et remuez bien jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes. Versez la préparation dans des ramequins (j’utilise pour ma part des pots de yaourt en verre : pratique et joli!). Laissez refroidir 30 minutes minimum à température ambiante puis mettez les ramequins au réfrigérateur pendant 3 heures minimum pour que la crème devienne compacte.

Un peu avant de servir, lavez et équeutez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Saupoudrez-les de sucre et d’un peu de jus de citron. Remuez. Sortez les ramequins du réfrigérateur. Ajoutez une cuillère à café de noix de coco râpée puis les fraises. Servez aussitôt.

Bonne dégustation! Délicieux bien frais!