Friday cake #26 : gâteau poires & caramel

Sweet Cabane - gâteau poires & caramel
Crédit photos : Sweet Cabane

Friday cake #26 : gâteau poires & caramel.

Pour ce vendredi situé en plein milieu des vacances de la Toussaint, je vous propose une recette bien de saison et très appréciée de mes kids : le gâteau poires et caramel beurre salé, à ma façon. Il est très facile à réaliser et idéal pour le goûter. Contrairement aux apparences, il est plutôt léger 😉 !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson  : 1 heure

Ingrédients (pour 4-6 personnes) : 

  • 2 grosses poires
  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le caramel :

  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 25 g de beurre salé
  • Un moule rond de 20 cm de diamètre.
Gateau poires et caramel / Pears & toffee cake - Sweet Cabane

Crédit photo : Sweet Cabane

Préchauffez le four à 170°C.

Préparez la pâte. Pelez les poires et coupez-les en gros cubes. Dans un grand saladier, mélangez le sucre et les oeufs. Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien (à la main ou au batteur). Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Remuez. Versez ensuite la préparation dans un moule (de préférence rond, diamètre 20 cm) et ajoutez-les morceaux de poire.

Faites cuire le gâteau 1 heure environ à 170 °C. Laissez-le tiédir puis démoulez-le dans un plat.

Préparez ensuite le caramel. Versez dans une petite casserole le sucre et l’eau. Faites dorer à feu moyen. Quand le caramel commence à dorer, ajoutez le beurre et laissez-le fondre hors du feu. Versez immédiatement le caramel chaud sur le gâteau en veillant à bien le répartir sur toute la surface.

Gateau poires et caramel / Pears & toffee cake - Sweet Cabane

Crédit photo : Sweet Cabane

Voilà, c’est prêt! Le gâteau est délicieux tiède ou froid, selon vos préférences…

Bon vendredi … et bon week-end pour ceux qui ne sont pas en vacances 😉 !

Emilie.

2 Comments

  • Isabelle dit :

    j’ai fait ce gateau ce week-end, un pur délice !!!! et super facile à réaliser ! (pourtant, j’avais un peu peur, car je ne suis pas une pro du caramel)
    bravo et merci !!! (il est possible que je reproduise la recette sur mon blog, en précisant où je l’ai trouvée of course, j’espère que cela ne te posera pas souci ?? dis le moi si c’est le cas, je comprendrai bien entendu !)

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