Friday cake #33 : Fondant au chocolat sans gluten

Friday cake #33 : Fondant au chocolat sans gluten.

Pour bien commencer le week-end, voici une recette de gâteau au chocolat, toute simple et veggie, à base d‘huile d’olive et de poudre de noisettes. Elle est hyper facile à réaliser et le résultat est à la fois fondant et  riche en chocolat… Un régal pour toute la famille!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes à 180 °C

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 125 ml d’huile d’olive
• 200 g de sucre en poudre
• 2 grosses cuillères à soupe de poudre de noisettes (ou d’amandes)
• 5 gros oeufs
• Sucre glace pour la décoration et crème fraiche

Préchauffez le four à  180°C.  Beurrez et recouvrez un moule  de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Faites chauffer le chocolat avec une cuillère à soupe d’eau 1 m 30 au micro-ondes (ou au bain Marie) après l’avoir cassé en morceaux. Remuez bien pour que le chocolat soit lisse, puis ajoutez l’huile d’olive et le sucre. Remuez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez ensuite la poudre de noisettes. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la preparation au chocolat et remuez bien.

Montez les blancs en neige avec un pincée de sel. Arrêtez de fouetter quand les oeufs sont bien fermes. Incorporez  petit à petit les blancs à la préparation au chocolat en remuant délicatement.

Versez ensuite la préparation dans le moule et faites cuire 40 minutes environ à 180°C.

Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez et enlevez le papier sulfurisé. Vous pouvez décorer le cake d’un peu de sucre glace et l’accompagner d‘un peu de crème fraîche au moment de déguster.

Enjoy! 

Je vous souhaite un très bon week-end et de de très bonnes vacances pur ceux qui partent,

Emilie.