Friday cake #34 : petits biscuits brésiliens

Biscuits brésiliens sans gluten - Sweet Cabane

Friday cake #34 : petits biscuits brésiliens.

On voyage encore côté cuisine cette semaine! Après la tortilla espagnole comme dernier Easy Meal, voici la recette de petits biscuits brésiliens, sans gluten, à base de lait concentré sucré et de Maïzena. Cette recette m’a été transmise oralement par une amie Brésilienne dont la grand-mère cuisinait souvent ces savoureux petits gâteaux.

Vous pouvez aussi partager ce moment pâtisserie avec vos enfants, et dès leur plus jeune âge : on s’amuse beaucoup à pétrir la pâte et à former les petits gâteaux, comme lors d’un atelier pâte à modeler!

Ces biscuits, faciles à transporter, sont parfaits pour le goûter ou, pour les plus grands, à l’heure du café ou du thé. Un vrai régal! Depuis que j’ai découvert cette recette, on n’arrête pas d’en faire à la maison pour les enfants, mais aussi pour nous et nos amis! Au Brésil, ces petits biscuits sont d’ailleurs souvent offerts à des amis lors d’une visite…

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes à 220 °C.

Ingrédients : 

  • 400 g de lait concentré sucré
  • 400 g de Maïzena
  • 150 g de beurre à température ambiante

La recette est sans doute la plus simple que je connaisse! Préchauffez le four à 220 °C pendant au moins 15 minutes.

Mélangez dans un grand bol tous les ingrédients et pétrissez la pâte quelques minutes jusqu’à obtenir un ensemble homogène.

S’il fait chaud, mettez ensuite la pâte au frais une bonne demi-heure, voire une heure.

Prenez des petits morceaux de pâte et formez des petites boules.

Ecrasez ensuite légèrement les biscuits avec une fourchette.

Faites enfin cuire les biscuits pendant 8 minutes (ils doivent être à peine dorés à la sortie du four). Laissez ensuite refroidir les biscuits entièrement avant de les stocker dans une boîte où ils pourront se conserver une bonne semaine.

Je vous invite chaleureusement à réaliser cette recette très simple et ludique!

Très bon week-end de Pentecôte,

A mardi pour parler mode enfant!

Emilie.

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