Friday cake #38 : Halloween pumpkin cake

Friday cake #38 : Pumpkin cake

Friday cake #38 : Halloween Pumpkin cake.

En cette veille d’Halloween, j’avais envie de partager avec vous cette recette de cake au potimarron, absolument délicieux et tout à fait de circonstance! Elle est hyper simple et peut même être réalisée en famille, avec les kids!

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

  • 400 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 3 pincées de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 400 g  de sucre blanc
  • 125 g de beurre doux, à température ambiante
  • 120 ml d’huile
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de vanille en poudre
  • 425 g de potimarron (1/3 environ)
  • 120 ml lait
pour le glaçage :
  • 125 de  Philadelphia ou Saint-Morêt
  • 50 g de beurre
  • 300 g de sucre glace

Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez deux moules ronds de 20 cm de diamètre.

Coupez le potimarron en gros morceaux et enlevez les graines (pas besoin d’enlever la peau). Faites-le bouillir pendant 20 minutes puis réduisez le en purée, après l’avoir bien égoutté.

Préparez la pâte. Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, la cannelle, la vanille et le gingembre pendant une vingtaine de secondes. Conservez. Dans un autre récipient, battez ensemble le beurre, l’huile et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite ce mélange à la première préparation à base de farine. Battez bien puis ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez la purée de potimarron. Pour finir, ajoutez le lait et battez bien.

Séparez ensuite la préparation entre les deux moules et faites cuire au four à 170 °C pendant 30-35 minutes. Quand les cakes sont cuits, sortez-les immédiatement, laissez les refroidir un peu avent de les démouler sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Battez ensemble le beurre et le sucre glace. Rajoutez ensuite la cream cheese et battez jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux.

Quand les cakes ont complètement refroidis, étalez la crème sur le dessus de chacun d’eux et montez le gâteau. Vous pouvez également couvrir les côtés du gâteau de crème à l’aide d’une spatule, comme je l’ai fait moi-même.

Ensuite, donnez libre cours à votre fantaisie pour que votre gâteau ait de vrais airs d’Halloween! A vous les bonbons et les décorations macabres et dégoulinantes 😉 !

Enjoy Halloween,

Emilie x.

6 Comments

Répondre à Isa C Annuler la réponse.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *