Soupe au potimarron :pour les kids!

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A la maison, les enfants ne sont pas fans de soupe : très difficile de finir la «mini-tasse» que je leur inflige quotidiennement… A l’exception de cette soupe qui a remporté tous les suffrages!
En plus, pour ne rien gâcher, elle est très facile  et rapide à réaliser…

  • Ingrédients :
    • 800 g de chair de potimarron (on enlève les graines et la peau)
    • 800 ml d’eau
    • 25 g de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 2 échalotes
    • 1 gousse d’ail
    • Sel, poivre du moulin
    • 2 grosses cuillères à soupe de fromage Philadelphia ou Saint-Morêt
  • Faire revenir les échalotes et l’ail émincés dans le beurre (ou l’huile d’olive)
  • Introduire le potimarron coupé en gros cubes
  • Saler, poivrer et faire sauter dans la cocotte 2-3 minutes
  • Rajouter l’eau et faire cuire à feu doux 30 minutes en moyenne (la chair doit être bien tendre)
  • Mixer et rajouter les 2 cuillères de fromage
  • Servir… et se régaler!

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