Cake d'automne | Sweet Cabane

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez peut-être pû remarquer que les fruits de Septembre m’inspirent et que cakes, crumbles et tartes sont nombreux en cette rentrée. Il faut dire qu’entre les prunes, les nectarines, les poires, les pommes, les figues bien sucrées et les noisettes qui pointent leur nez, on n’a que l’embarras du choix!

Voici une recette toute simple et très énergétique : le cake aux figues et aux noisettes. Après les Energy Balls de Vanessa, encore une recette plein d’énergie pour les goûters d’automne des petits (et des grands)!

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes à 170°C

Ingrédients :

150 de noisettes entières ou en poudre
6 figues violettes
50 g de farine de blé
1/2 sachet de levure chimique
125 g de sucre roux
4 oeufs
100 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 170°C.

Passez au mixeur les noisettes entières pour les réduire en poudre. Mélangez-les ensuite avec la farine et la levure chimique.

Dans un autre bol, cassez les oeufs et battez-les avec le sucre. Quand le mélange est bien mousseux, incorporez progressivement le mélange farine+ noisettes.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre, puis ajoutez-le à la préparation. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez la pâte dans un moule à cake.

Lavez et coupez les figues en quatre. Farinez-les légèrement puis disposez-les sur le cake en les enfonçant légèrement.