easy meal #8 : pain plat aux olives
Voici une recette délicieuse pour les longues soirées apéro d’été… On adore ce pain nature ou avec un peu d’huile d’olive vierge bien fruitée et des petites tomates à côté!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 10 cl d’eau tiède
- 1/2 sachet de levure de boulangerie
- 2-3 pincées de sel
- Une vingtaine d’olives noires
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 branche de romarin frais
Versez la farine dans un saladier avec le sucre et le sel. Mélangez. Creusez un puits au milieu et versez-y la levure et l’eau tiède. Remuez la levure et l’eau, puis rajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez ensuite avec la farine. Pétrissez la pâte ainsi obtenue pendant 5 bonnes minutes. Farinez la pâte et formez ensuite une boule que vous aplatirez de manière à former un disque de 25 cm de diamètre environ. Laissez reposer la pâte enveloppée dans un torchon à température ambiante (si on est en été) ou près d’une source de chaleur (si on est en hiver) pendant 1 h30.
Une fois que la pâte a gonflé (5-6 cm d’épaisseur en général), déposez dessus en enfonçant légèrement les olives dénoyautées, l’oignon coupé en lamelles et les brins de romarin. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faites cuire le pain au four 20 – 25 minutes (selon votre goût) à 180 °C.
Bonne dégustation! A très vite pour de nouveaux posts « vacances »!!!
