Easy meal #9 : bruschetta figues & chèvre frais
La SC Family est déjà de retour sur Paris, mais l’été continue! Alors, voici une recette à base de figues et de chèvre frais qui sent bon le mois d’août et le Sud! Vous pouvez choisir selon vos goûts des figues noires ou vertes (moins sucrées).
Cette bruschetta est délicieuse en plat principal accompagnée d’un mesclun, ou en apéritif si vous optez pour de plus petites portions.
N.B. : les ingrédients ci-dessous sont indiqués pour une bruschetta de grande taille (un adulte) : vous pouvez bien sûr varier les quantités selon vos goûts et le nombre de convives…
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson (caramélisation des oignons) : 25 minutes
Ingrédients (pour une bruschetta) :
- 1 tranche large de pain de campagne
- 50 g de fromage de chèvre frais (j’adore la marque bio ‘Vrai’ qui fait d’excellents fromages)
- 1 oignon violet de taille moyenne
- 2 figues
- 1 gousse d’ail
- Quelques brins de romarin
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Emincez l’oignon et faites-le caraméliser à feu doux avec de l’huile d’olive, dans une poêle couverte, pendant 25 minutes environ. Pendant ce temps, faites dorer le pain sous le grill du four, puis frottez légèrement la gousse d’ail sur le dessus. Déposez ensuite sur la tranche de pain l’oignon caramélisé, le fromage coupé en dés et les quartiers de figue. Parsemez de romarin et ajoutez un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive.
Voilà, c’est prêt! Bonne dégustation… et bon week-end!
Emilie.
