Sélection de recettes familiales hyper faciles

Sélection de recettes familiales hyper faciles.

Voici une petite sélection de recettes hyper faciles pour les soirs de semaine que nous ont donné les familles de la rubrique ‘At home with’. Plein de bonnes idées à piquer pour le soir quand on n’a pas trop le temps et qu’on veut faire un dîner équilibré…

La soupe au butternut et au parmesan de Kristin (New-York)

Coupez en cubes environ 1 kg de courge butternut (pelée et égrainée). Salez-les et arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites-les ensuite rôtir au four à 200°C pendant 30 minutes (15 minutes de chaque côté). Dans une marmite,  faites chauffer 25 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez un gros oignon jaunes émincé, une branche de céleri coupée en morceaux et quelques feuilles de sauge. Faites cuire pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides, tout en remuant.  Ajoutez ensuite le butternut et 1,5 litre d’eau agrémenté d’un bouillon cube de poulet. Faites bouillir, puis laissez mijoter pendant 30 minutes. Mixez ensuite la soupe pendant quelques minutes hors du feu. Ajoutez un peu de parmesan râpé et servez!!

La soupe Shrek de Cécile (Paris)

On verse 500 g de petits pois surgelés dans 250 ml d’eau avec un cube de bouillon de volailles. On laisse cuire 15 minutes, puis on mixe. Délicieux avec un peu de crème liquide à rajouter en toute fin et un oeuf poché!…

Le saumon minute, sauce soja de Valérie (Londres)

On fait mariner pendant cinq minutes du saumon frais  dans du jus d’orange et de la sauce soja, quelques brins d’aneth et 3 minutes au micro-ondes : un régal avec du riz!

Les petites pâtes au brocolis d’Alice (Londres)

Couper les broccolis en fleurets de la taille de gros dés et les mettre dans l’eau bouillante avec des petites pâtes (étoiles, coquillettes). Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, mettre dans une passoire mais garder un tout petit fond d’eau de cuisson pour bien amidonner les pâtes. Remettre le tout dans la casserole avec une cuillère de crème fraîche (épaisse ou liquide). Mélanger et couvrir quelques minutes. La consistance est super crémeuse grâce à l’eau de cuisson. On peut ajouter un peu de saumon fumé, de jambon ou de fromage au dernier moment.

Voilà plein d’idées pour démarrer l’année en beauté! Encore merci à toutes les familles qui ont gentiment accepté de participer à ces interviews!

Rendez-vous en 2015 avec plein de nouvelles interviews de familles contemporaines 😉

Je vous souhaite à tous un joyeux Réveillon et un très belle année 2015, pleine de joie et d’amour!

Emilie.