Petite soupe rapide, healthy et savoureuse qui peut se déguster chaude ou froide!
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 1/2 céleri rave pelé
- 2 grosses carottes (300 g environ)
- 800 ml d’eau
- 1 bouillon cube volaille
- 1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre
- poivre
- coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Faire revenir les légumes coupés en morceaux dans une marmite avec l’huile d’olive pendant 3 minutes environ. Ajouter l’eau et le bouillon cube (pas besoin de saler car le bouillon cube est souvent déjà très salé). Faites cuire pendant 25 minutes. Passer au mixeur. Ajouter le gingembre et le poivre. Ciseler la coriandre et la disposer sur les assiettes juste avant de servir.
Have a nice evening !
